Recette des cornets de glace maison au thermomix

Ingrédients pour plus de 20 cornets

  • 250 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 2 œufs
  • 250 ml d’eau chaude
  • 250 de farine

Réalisation de la pâte à cornets de glace

  • Faire fondre le beurre pendant 1 minute à 70 °C vitesse 3.
  • Ajouter le sucre, les œufs et mixer 20 secondes vitesse 2.
  • Ajouter le reste des ingrédients et faire tourner 10 secondes vitesse 2.
  • A l’aide de la spatule, faites tomber la farine qui n’est pas mélangée et mélanger à nouveau pendant quelques secondes.

Cuisson des gaufrettes des cornets de glace maison

Faire cuire une petite quantité de pâte (une petite louche) sur la plaque de l’appareil à gaufrette. J’ai un modèle acheté au LIDL il y a plus de 10 ans. Il ressemble à celui-ci.

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Lorsque la gaufre est bien dorée, déposez-la sur votre plan de travail et roulez-la très rapidement (sinon elle durcit ) à l’aide du cône.

Roulage des cônes

J’utilisais jusqu’à aujourd’hui le cône en plastique d’origine, mais il s’est cassé. J’ai eu beaucoup de mal à trouver un nouvel outil adéquat. Mais cet été , j’en ai enfin trouvé un , vendu seul (sans l’appareil à gaufres !). Les prochains cônes seront donc roulés avec un ustensile en bois acheté sur Amazon.

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Le roulage n’est pas difficile, mais il y a quelques précautions à prendre car la gaufrette est très chaude.

Après plusieurs essais qui ont littéralement rôti les doigts de toute la famille, j’ai (enfin!) trouvé une parade. Après avoir enroulé la gaufre sur le cône en plastique, je serre le bout du cornet avec une pince à linge propre et réservée à cet effet.

Et voilà le résultat

Il n’y a plus qu’à y déguster les bonnes glaces maison que l’on réalise au Puits de la Mogne.

La prochaine fois, je vais essayer de mettre un fond de chocolat en bout du cône!

 

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